Вот подробный рецепт подливы из сосисок к макаронам с луком и морковью:

Ингредиенты:
— Сосиски — 4-5 шт.
— Лук — 1-2 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки (или сливочное масло)
— Мука — 1 ст. ложка
— Сливки (или молоко) — 150 мл
— Томатная паста — 1 ст. ложка (по желанию)
— Вода — 200 мл (или бульон)
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу
— Прованские травы (или другие специи) — по вкусу
— Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
— Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
— Морковь очистить и натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.

2. Обжарка:
— На сковороде разогреть растительное масло.
— Добавить нарезанный лук и обжарить его до прозрачности (около 3-4 минут).
— Добавить натертую морковь и обжаривать еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.

3. Подготовка сосисок:
— Сосиски нарезать кружочками или полукружочками.
— Добавить нарезанные сосиски на сковороду к овощам, обжаривать еще 3-5 минут до легкой золотистости.

4. Приготовление подливы:
— В сковороду добавить 1 ст. ложку муки, перемешать и обжарить пару минут, чтобы мука слегка подрумянилась.
— Постепенно добавить воду (или бульон), тщательно размешивая, чтобы не образовывались комочки.
— Добавить сливки или молоко, перемешать, чтобы подлива стала более нежной.
— Если хотите, добавьте томатную пасту для более насыщенного вкуса.
— Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу (например, прованские травы или чеснок).

5. Тушение:
— Уменьшить огонь и тушить подливу под крышкой 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались и соединились в насыщенный вкус.

6. Подача:
— Отварить макароны в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке.
— Готовую подливу выложить на макароны или перемешать с ними.

Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соевого соуса или специй, таких как паприка или куркума.
— Также можно использовать в рецепте сладкий перец или добавить зелень для украшения.