Вот подробный рецепт куриного рулета с аджикой, грибами и майонезом:

Ингредиенты:
— Куриное филе (грудка) — 4 шт. (примерно 800 г)
— Грибы (шампиньоны или другие на ваш выбор) — 300 г
— Аджика (можно использовать как готовую, так и домашнюю) — 2-3 ст. ложки
— Майонез — 3-4 ст. ложки
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Соль, перец — по вкусу
— Масло растительное — для жарки
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Для запеканки:
— Сыр (твердый) — 100 г
— Сливочное масло — 1 ст. ложка (для смазывания формы)

Пошаговый процесс:

1. Подготовка куриного филе:
— Куриную грудку тщательно промыть, обсушить.
— С помощью ножа аккуратно нарезать филе вдоль, чтобы получить тонкие пласты (можно использовать молоток для мяса, чтобы сделать филе более тонким и равномерным).
— Посолить, поперчить и оставить на некоторое время, чтобы мясо пропиталось специями.

2. Подготовка начинки:
— Грибы очистить, нарезать тонкими ломтями.
— Лук мелко порезать.
— Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.
— В сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить их до тех пор, пока не испарится лишняя влага. В конце добавить чеснок и обжарить еще 1-2 минуты.
— Переложить начинку в миску, добавить аджику, майонез, зелень (по желанию) и хорошо перемешать.

3. Формирование рулета:
— На каждый пласт куриного филе выложить немного грибной начинки.
— Скатать рулетики, закрепив концы ниткой или с помощью зубочисток.
— Обжарить рулеты на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки со всех сторон.

4. Запекание:
— Выложить рулеты в форму для запеканки, предварительно смазанную сливочным маслом.
— Сверху посыпать тертым сыром.
— Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, до золотистой корочки на сыре.

5. Подача:
— Дать рулетам немного остыть, затем аккуратно разрезать и подавать. Можно украсить зеленью.

Советы:
— Для более нежного вкуса, можно использовать куриные бедра, нарезанные на филе.
— Вместо майонеза можно использовать сметану или йогурт для более легкой версии блюда.
— По желанию, к рулетам можно подавать гарнир из картофельного пюре или отварного риса.

Приятного аппетита!