Заправка для фунчозы по-корейски придает блюду яркие вкусовые оттенки и легкую остроту. Вот подробный рецепт заправки, которую можно использовать для фунчозы по-корейски:

Ингредиенты:
— 3 ст. ложки соевого соуса
— 1 ст. ложка рисового уксуса (или яблочного уксуса)
— 1 ст. ложка сахара
— 1 ст. ложка кунжутного масла
— 1 ч. ложка молотого красного перца (или по вкусу)
— 1-2 зубчика чеснока (измельченных)
— 1 ст. ложка растительного масла
— 1 ч. ложка кунжута (по желанию)
— 1 ч. ложка острого соуса (например, чили или корейского соуса для кимчи, по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка чеснока: Очистите чеснок и мелко его нарежьте или пропустите через чеснокодавку.

2. Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло, растительное масло, молотый красный перец и чеснок. Если хотите острее, добавьте немного острого соуса.

3. Перемешивание: Хорошо перемешайте все ингредиенты до полного растворения сахара.

4. Добавление кунжута: При желании добавьте в заправку немного обжаренного кунжута для аромата и текстуры.

5. Оставьте настояться: Дайте заправке немного настояться (15-30 минут), чтобы вкусы хорошо смешались.

6. Полейте фунчозу: После того как заправка готова, полейте ей готовую фунчозу и хорошо перемешайте.

7. Подача: Подавайте фунчозу с заправкой охлажденной или в слегка теплой форме. Можно добавить свежие овощи (морковь, огурцы, болгарский перец), зелень (кинза или зеленый лук) для дополнительного вкуса.

Примечания:
— Соотношение ингредиентов можно регулировать по своему вкусу: если вы любите более кисло-острые блюда, увеличьте количество уксуса и перца.
— Также можно добавить немного тертого имбиря для дополнительной пряности.

Эта заправка придаст фунчозе по-корейски насыщенный и пикантный вкус, и она станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом!