Вот подробный рецепт говядины с помидорами тушеной:

Ингредиенты:
— Говядина (мякоть) — 800 г
— Помидоры — 4-5 шт. (или 1 банка консервированных помидоров)
— Лук репчатый — 1-2 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Растительное масло — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Лавровый лист — 2-3 шт.
— Вода или бульон — 200-300 мл
— Зелень (петрушка или укроп) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Говядину нарежьте на небольшие кусочки, около 3-4 см.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.
— Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или соломкой.
— Помидоры, если свежие, обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Если используете консервированные, просто нарежьте их или используйте пюре.
— Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

2. Обжарка говядины:
— В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
— Положите говядину и обжаривайте на среднем огне, помешивая, до появления золотистой корочки (5-7 минут). Это поможет мясу оставаться сочным внутри.

3. Обжарка овощей:
— Добавьте в сковороду к мясу нарезанный лук и морковь. Продолжайте обжаривать 5-7 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

4. Тушение:
— Добавьте в сковороду нарезанные помидоры и чеснок. Хорошо перемешайте.
— Влейте воду или бульон (это придаст блюду насыщенный вкус). Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
— Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1,5-2 часа, периодически помешивая. Если необходимо, добавляйте немного воды, чтобы соус не выпарился и мясо не подгорело.

5. Завершающий этап:
— Когда мясо станет мягким и соус загустеет, пробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте еще.
— Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.

Подача:
Говядина с помидорами отлично сочетается с картофельным пюре, рисом, гречкой или свежим хлебом.

moidom7.ru ©