Рисовые колобки онигири с креветками по-японски – это аппетитное и удобное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
Для риса:
— 2 стакана японского круглозёрного риса
— 2 1/2 стакана воды (для варки риса)
— 1 ст. л. рисового уксуса
— 1 ч. л. сахара
— 1/2 ч. л. соли

Для начинки:
— 200 г креветок (очищенных и отваренных)
— 1-2 ст. л. майонеза (по желанию)
— 1 ч. л. соевого соуса
— 1 ч. л. кунжутного масла
— 1 ч. л. тертого имбиря (по желанию)

Для формовки:
— Листья нори (по желанию)
— Кунжут (по желанию, для посыпки)

Приготовление:

1. Приготовление риса:
1. Промыть рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это важно для того, чтобы рис не был слишком клейким.
2. В кастрюле или мультиварке довести 2 1/2 стакана воды до кипения, добавить промытый рис и варить его на слабом огне с закрытой крышкой около 15-20 минут.
3. После того как рис сварится, выключить огонь и дать ему настояться еще 10-15 минут, не открывая крышку.
4. В небольшом контейнере смешать рисовый уксус, сахар и соль, пока сахар не растворится. Получившуюся смесь аккуратно добавить в готовый рис, тщательно перемешать. Оставьте рис немного остыть, чтобы он стал комфортным для формирования колобков.

2. Подготовка начинки с креветками:
1. Отварите креветки в подсоленной воде 2-3 минуты, затем охладите их и очистите.
2. Мелко нарежьте креветки или измельчите их в кухонном комбайне.
3. В небольшой миске смешайте креветки с майонезом (если используете), соевым соусом, кунжутным маслом и тертым имбирем. Перемешайте до однородной массы.

3. Формирование онигири:
1. Намочите руки водой, чтобы рис не прилипал. Возьмите небольшую порцию риса и скатайте из нее шарик.
2. Сделайте в центре рисового шарика небольшое углубление и положите в него начинку из креветок.
3. Обережно закройте рис вокруг начинки, формируя колобок или треугольник (традиционная форма онигири).
4. Если хотите, оберните готовый колобок ломтем нори или посыпьте его кунжутом.

4. Подача:
1. Подавайте онигири с креветками сразу или упакуйте их для перекуса в дорогу.
2. По желанию можно подать с соевым соусом или немного приправить их кунжутом для дополнительного вкуса.

Приятного аппетита!