Вот подробный рецепт запечённого сибаса в духовке:

Ингредиенты:
— 1 сибас (около 500-700 г, свежий или размороженный)
— 1 лимон
— 2-3 зубчика чеснока
— 1-2 веточки розмарина или тимьяна (по желанию)
— 2 ст. ложки оливкового масла
— Соль и черный перец по вкусу
— 1-2 ст. ложки белого вина (по желанию)
— 1 небольшой пучок петрушки (для украшения)

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Промойте сибаса под холодной водой, очистите его от чешуи (если это не было сделано заранее), выпотрошите (если это нужно) и тщательно промойте внутри.
— Обсушите рыбу бумажными полотенцами.

2. Маринование рыбы:
— Посолите и поперчите рыбу внутри и снаружи по вкусу.
— Лимон нарежьте на тонкие кружочки. Пару кружочков можно оставить для украшения, а остальными нафаршировать рыбу.
— Чеснок почистите и нарежьте мелкими кусочками. Можно также использовать чеснок через пресс.
— Внутрь рыбы положите нарезанный чеснок, лимон, а также веточки розмарина или тимьяна.
— Сбрызните рыбу оливковым маслом и, если хотите, добавьте немного белого вина.

3. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— Выложите рыбу на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой.
— По желанию, рыбу можно слегка сбрызнуть оливковым маслом сверху.
— Запекайте рыбу около 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Она должна стать мягкой и легко отделяться от костей.

4. Подача:
— Готовую рыбу достаньте из духовки и аккуратно переложите на сервировочное блюдо.
— Украсьте рыбное филе лимоном и зеленью (петрушкой).
— Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору: картофелем, овощами или рисом.

Этот рецепт позволяет сохранить естественный вкус рыбы, а лимон и травы придают яркие ароматные ноты.

moidom7.ru ©