Вот подробный рецепт для приготовления цветной капусты с помидорами:

Ингредиенты:
— Цветная капуста — 1 средний кочан
— Помидоры — 3-4 штуки
— Лук — 1 средняя луковица
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Оливковое масло (или любое растительное масло) — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
— Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
— Куриный бульон или вода — 100 мл (по желанию, для тушения)

Приготовление:
1. Подготовка цветной капусты:
— Разделите капусту на соцветия. Если соцветия крупные, их можно разрезать на более мелкие части.
— Промойте капусту под холодной водой и отварите в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Она должна быть слегка мягкой, но не переваренной. Слейте воду и отложите капусту.

2. Подготовка помидоров:
— Помидоры обдайте кипятком на 1-2 минуты, затем кожицу с них будет легко снять. Нарежьте помидоры небольшими кубиками.

3. Обжарка лука и чеснока:
— Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
— Чеснок очистите и мелко порубите.
— В большой сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета.
— Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.

4. Приготовление соуса:
— Добавьте нарезанные помидоры в сковороду с луком и чесноком. Тушите на среднем огне 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими и не пустят сок.
— Посолите и поперчите по вкусу. Если помидоры кислые, добавьте 1 чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать вкус.
— Если хотите, добавьте немного воды или куриного бульона, чтобы соус был более жидким.

5. Смешивание капусты и соуса:
— В сковороду с соусом добавьте отваренную цветную капусту. Аккуратно перемешайте, чтобы соус хорошо покрывал все соцветия.
— Готовьте на слабом огне 5-7 минут, чтобы капуста пропиталась соусом.

6. Подача:
— Переложите готовое блюдо на тарелку, украсьте рубленой зеленью.
— Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!