Вот подробный рецепт камбалы с овощами в духовке:

Ингредиенты:
— Камбала (целая или филе) — 1 кг
— Картофель — 3-4 штуки
— Морковь — 1-2 штуки
— Лук репчатый — 1-2 штуки
— Помидоры — 2-3 штуки
— Болгарский перец — 1-2 штуки
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Лимон — 1 штука
— Оливковое масло — 3-4 столовые ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
— Белое сухое вино (по желанию) — 100 мл

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Если у вас целая камбала, тщательно выпотрошите ее, уберите голову и плавники. Промойте рыбу под холодной водой.
— Если вы используете филе камбалы, просто промойте его и обсушите бумажными полотенцами.
— Слегка посолите рыбу, поперчите и смажьте оливковым маслом. Можно добавить немного лимонного сока или натереть рыбу цедрой лимона для аромата. Оставьте рыбу мариноваться на 15-20 минут.

2. Подготовка овощей:
— Картофель нарежьте кружочками или ломтями, толщиной около 5 мм.
— Морковь нарежьте тонкими кружочками или соломкой.
— Лук нарежьте полукольцами.
— Болгарский перец нарежьте полосками или кольцами.
— Помидоры нарежьте кружочками.
— Чеснок измельчите.

3. Сборка блюда:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— В форму для запеканки или противень выложите слой картофеля. Слегка посолите и поперчите.
— На картофель выложите слой моркови, затем лук и болгарский перец.
— Поверх овощей выложите рыбу.
— На рыбу положите ломтики помидоров и посыпьте измельченным чесноком.
— Сбрызните всё оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно добавить немного белого вина для аромата и влажности.

4. Запекание:
— Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте 25-30 минут.
— Через это время снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10-15 минут, чтобы рыба и овощи подрумянились.

5. Подача:
— Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью (петрушкой или укропом).
— Подавайте горячим с лимоном и, при желании, с гарниром (например, с отварным рисом или картофельным пюре).

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©