Вот подробный рецепт Овощей с мясом в горшочках:

Ингредиенты:
— Мясо (свинина, говядина или курица) – 500 г
— Картофель – 4-5 шт.
— Морковь – 2 шт.
— Лук репчатый – 1-2 шт.
— Перец болгарский – 1 шт.
— Томат – 2 шт. или томатная паста – 1-2 ст. ложки
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Соль, черный перец – по вкусу
— Лавровый лист – 2-3 шт.
— Масло растительное для обжарки
— Вода или бульон – 1 стакан
— Зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
— Мясо нарезать небольшими кусочками (примерно 2-3 см).
— Картофель почистить и нарезать кружочками или кубиками.
— Морковь почистить и нарезать кольцами или полукольцами.
— Лук нарезать полукольцами.
— Болгарский перец нарезать полосками.
— Чеснок измельчить.

2. Обжарка мяса:
— В сковороде разогреть немного масла. Обжарить мясо до золотистой корочки. Важно не пережаривать, чтобы мясо не стало жестким. После обжарки мясо перенести в горшочек.

3. Обжарка овощей:
— В той же сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук до прозрачности. Затем добавить морковь и болгарский перец, обжарить все вместе 5-7 минут.
— Если вы используете свежие помидоры, их нужно порезать кубиками и добавить в сковороду, потушив до образования соуса. Если используете томатную пасту, добавьте ее сразу, размешайте.

4. Сборка в горшочках:
— В горшочек выложите сначала слой картофеля, затем добавьте мясо, обжаренные овощи. На верх выложите помидоры (или томатную пасту), чеснок, лавровый лист.
— Посолите и поперчите по вкусу.

5. Добавление жидкости:
— В каждый горшочек налейте немного воды или бульона (примерно 1/4 стакана в каждый горшочек). Это нужно, чтобы блюдо не пригорело и хорошо тушилось.

6. Тушение:
— Закройте горшочки крышками и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку.
— Готовить около 1.5 — 2 часов, периодически проверяя, чтобы мясо было мягким, а овощи хорошо проварились. Если нужно, можно добавить немного воды в процессе готовки.

7. Подача:
— Готовые овощи с мясом посыпьте свежей зеленью (по желанию). Подавайте горячими прямо в горшочках.

Примечания:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного красного вина или соевого соуса.
— Овощи можно варьировать в зависимости от сезона, добавив, например, кабачки или баклажаны.

moidom7.ru ©