Пельмени из индейки домашние

Вот подробный рецепт домашних пельменей с начинкой из индейки:

Ингредиенты:
Для теста:
— 500 г пшеничной муки
— 200 мл воды (прохладной)
— 1 яйцо
— 1 ч. ложка соли
— 1 ст. ложка растительного масла (по желанию)

Для начинки:
— 500 г филе индейки (можно использовать как мясо, так и филе грудки или бедра)
— 1 средняя луковица
— 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
— Соль и перец по вкусу
— 1 ч. ложка приправы для мяса (по желанию)
— 1-2 ст. ложки воды или бульона (для сочности)

Приготовление:

Шаг 1: Приготовление теста
1. В миске просеять муку.
2. В центре сделать углубление, вбить яйцо, добавить соль и растительное масло (если используете).
3. Постепенно добавляя воду, замесить тесто. Оно должно быть эластичным и не липким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
4. Сформировать шар из теста, накрыть его полотенцем или пленкой и оставить на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Шаг 2: Приготовление начинки
1. Мясо индейки и лук нарезать на мелкие кусочки или пропустить через мясорубку.
2. Если хотите более нежную консистенцию, можно измельчить мясо в блендере.
3. Добавьте соль, перец, измельченный чеснок (по желанию) и приправу. Перемешайте.
4. Добавьте немного воды или бульона для сочности, если начинка слишком сухая.

Шаг 3: Формирование пельменей
1. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий пласт.
2. С помощью стакана или специальной формы вырежьте круги.
3. На каждый круг теста положите 1-1,5 чайной ложки начинки.
4. Сложите круг пополам, чтобы получился полукруг. Защипите края, чтобы получилась красивая форма.
5. Для лучшего сцепления можно немного прижать края пельменя пальцами или использовать вилку.

Шаг 4: Варка пельменей
1. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
2. Опускайте пельмени в кипящую воду порциями, аккуратно помешивая, чтобы они не прилипли ко дну.
3. Как только пельмени всплывут, варите их еще 5-7 минут (в зависимости от размера).
4. Готовые пельмени вынимайте шумовкой и подавайте горячими.

Шаг 5: Подача
Пельмени из индейки можно подавать с растопленным сливочным маслом, сметаной или соусом по вашему выбору. Также можно посыпать зеленью, чтобы добавить свежести.

Приятного аппетита!