Вот подробный рецепт приготовления капусты тушеной с фаршем и картошкой:

Ингредиенты:
— Капуста — 1 средний кочан (около 700-800 г)
— Картофель — 4-5 крупных клубней
— Мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) — 500 г
— Лук — 1-2 штуки
— Морковь — 1 штука
— Томатная паста — 2 столовые ложки
— Растительное масло — 2-3 столовые ложки
— Вода — 1 стакан (можно использовать бульон)
— Соль, перец — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 штуки
— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
— Специи (по желанию) — укроп, паприка, молотый перец и другие

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
— Капусту нарезать тонкими полосками или соломкой. Если кочан очень крупный, можно использовать половину.
— Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера.
— Лук почистить и нарезать мелким кубиком.
— Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими ломтиками.
— Чеснок измельчить, если используете.

2. Обжарка фарша:
— На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты.
— Затем добавьте фарш и обжаривайте, разминая его ложкой, до золотистой корочки и готовности, около 10 минут.
— В конце добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.

3. Тушение капусты:
— В большую кастрюлю или глубокую сковороду налейте немного масла и разогрейте.
— Добавьте нарезанную капусту, перемешайте и тушите на среднем огне, пока она не начнет уменьшаться в объеме, около 10 минут.
— Периодически помешивайте, чтобы капуста не подгорела.

4. Добавление картофеля и приправ:
— Когда капуста немного уменьшится, добавьте картофель, перемешайте.
— Влейте стакан воды (или бульона), добавьте лавровый лист, соль, перец и другие специи по вкусу.
— Закройте крышкой и тушите все вместе на среднем огне, пока картофель не станет мягким (около 20-25 минут).

5. Смешивание с фаршем:
— Когда картофель будет почти готов, добавьте в кастрюлю с капустой и картошкой обжаренный фарш с томатной пастой.
— Все хорошо перемешайте, добавьте чеснок, если используете, и тушите еще 5-7 минут, чтобы все вкусы соединились.

6. Подача:
— Когда блюдо готово, выключите огонь и дайте немного настояться под крышкой. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©