Вот подробный рецепт жареной квашеной капусты на сковороде:

Ингредиенты:
— Квашеная капуста — 500 г
— Лук — 1-2 штуки (в зависимости от размера)
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки (можно использовать сливочное масло для более насыщенного вкуса)
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 штуки
— Тмин (по желанию) — 1/2 ч. ложки
— Сахар — 1 ч. ложка (по желанию, для баланса кислоты)
— Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
— Вода или бульон — 100-150 мл (по необходимости)

Пошаговый процесс:
1. Подготовка ингредиентов:
— Квашеную капусту хорошо промыть, если она слишком кислая или соленая. Это можно сделать под холодной водой, отжав лишнюю жидкость.
— Лук очистить и нарезать полукольцами или мелким кубиком.
— Чеснок очистить и мелко порубить (по желанию).

2. Жарка лука:
— На сковороде разогреть растительное масло.
— В разогретое масло добавить нарезанный лук и жарить на среднем огне до золотистого цвета (около 5-7 минут).

3. Добавление капусты:
— К обжаренному луку добавить квашеную капусту. Тщательно перемешать.
— Если капуста слишком сухая, добавьте немного воды или бульона (около 100-150 мл). Это поможет капусте не подгореть и стать мягче.

4. Приправы:
— Добавьте лавровый лист, черный молотый перец и по желанию тмин или сахар (если капуста слишком кислая).
— Все перемешать и жарить на среднем огне, иногда помешивая, примерно 15-20 минут. Капуста должна стать мягкой и слегка подрумяниться.

5. Чеснок (по желанию):
— За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок. Это придаст блюду приятный аромат и вкус.

6. Подача:
— Готовую жареную квашеную капусту можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо. Она хорошо сочетается с картошкой, мясными блюдами или как закуска.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©