Цыбульники — это традиционные белорусские лепешки, которые готовятся из картофеля с добавлением лука и обычно подаются с мясом или овощами. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— Картофель — 1 кг
— Лук — 2 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Мука — 100 г
— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу
— Растительное масло — для жарки

Инструкция:

1. Подготовка картофеля:
— Очистите картофель и отварите его до готовности (до мягкости) в подсоленной воде.
— После этого слейте воду и тщательно разомните картофель в пюре.

2. Обжарка лука:
— Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
— Обжарьте лук на растительном масле до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Он должен быть мягким и слегка поджаренным.

3. Приготовление теста:
— В картофельное пюре добавьте яйцо, жареный лук, муку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до образования однородной массы. Тесто должно быть достаточно плотным, но не жестким. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.

4. Формирование лепешек:
— Из полученной массы сформируйте лепешки диаметром около 5-7 см и толщиной примерно 1 см. Руками придайте им круглую или овальную форму.

5. Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Подача:
— Готовые цыбульники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
— Подавайте горячими с различными соусами, сметаной или как гарнир к мясным блюдам.

Цыбульники — это вкусное и сытное блюдо, которое можно готовить как основное, так и в качестве гарнира.

moidom7.ru ©