Перец фаршированный грибами

Вот подробный рецепт перца, фаршированного грибами:

Ингредиенты:
— 6 крупных болгарских перцев
— 300 г шампиньонов или других грибов
— 1 большая луковица
— 100 г сыра (твердого или мягкого по вкусу)
— 100 г риса (можно использовать отварной)
— 2 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного масла)
— Соль, перец по вкусу
— 1 чайная ложка сушеного орегано или тимьяна (по желанию)
— 2-3 столовые ложки сметаны или майонеза (по желанию для соуса)
— 1 столовая ложка соевого соуса (по желанию для вкуса)
— Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Инструкция:

1. Подготовка перцев:
— Тщательно вымойте болгарские перцы, обрежьте верхушку и аккуратно удалите сердцевину с семенами. Если хотите, можно обрезать их так, чтобы перцы стали более устойчивыми, но это не обязательно.
— Вскипятите воду в кастрюле и обдайте перцы кипятком на 2-3 минуты, чтобы они стали мягче (по желанию). Это сделает их более удобными для начинки и сократит время запекания.

2. Приготовление начинки:
— Мелко нарежьте лук и грибы.
— Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до прозрачности.
— Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте на среднем огне, пока вся влага из грибов не испарится и грибы не подрумянятся (около 5-7 минут).
— Если хотите, добавьте сушеные травы (тимьян, орегано) для дополнительного аромата. Посолите и поперчите по вкусу.
— В последнюю очередь добавьте отварной рис (если его используете) и тщательно перемешайте. Снимите с огня.

3. Фарширование перцев:
— Наполните каждый подготовленный перец грибной начинкой, плотно утрамбовывая.
— Если хотите, сверху можно добавить немного сыра, тертого на крупной терке.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Выложите фаршированные перцы на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом.
— Для дополнительной сочности можно полить перцы сметаной или майонезом, а также капнуть соевого соуса для пикантности.
— Запекайте фаршированные перцы в духовке около 25-30 минут, пока они не станут мягкими, а сверху не подрумянится сыр.

5. Подача:
— Подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию.

Это блюдо идеально сочетается с гарниром, таким как картофельное пюре или свежий салат. Приятного аппетита!