Вот подробный рецепт заварной куриной грудки в молоке:

Ингредиенты:
— Куриная грудка — 2 шт. (около 500–600 г)
— Молоко — 500 мл
— Вода — 300 мл
— Лавровый лист — 2 шт.
— Черный перец горошком — 5–6 шт.
— Соль — по вкусу
— Чеснок — 2 зубчика
— Лук — 1 шт.
— Масло сливочное — 30 г
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
— Куриные грудки промойте и удалите лишний жир и пленки.
— Нарежьте грудку на небольшие кусочки (или оставьте целыми, если хотите, чтобы они были более сочными).

2. Приготовление бульона:
— В кастрюле смешайте молоко и воду.
— Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу.
— Лук нарежьте крупными кусками, а чеснок — на несколько долек.
— Положите лук и чеснок в кастрюлю с молочной смесью. Включите огонь и доведите до кипения.
— После того как жидкость закипит, уменьшите огонь до минимального и варите бульон 10-15 минут, чтобы ароматы раскрылись.

3. Заваривание курицы:
— В кипящий бульон аккуратно опустите куриные грудки. Если грудки целые, их можно проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы они быстрее пропитались бульоном.
— Варите курицу на очень слабом огне (ни в коем случае не допускайте сильного кипения, чтобы мясо не стало жестким) в течение 20-30 минут. За это время грудки будут готовиться в молоке и останутся мягкими.

4. Завершение блюда:
— Когда куриное мясо станет мягким и полностью прожарится, выньте грудки из молока.
— Для большего аромата и вкуса, добавьте в бульон сливочное масло и перемешайте, чтобы оно растаяло.
— Порежьте куриные грудки на тонкие ломтики или порционные кусочки и подавайте на стол.

5. Подача:
— Куриную грудку можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. По желанию можно посыпать зеленью и полить немного бульоном.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©