Грудки гриль в духовке

Вот подробный рецепт грудки курицы, запеченной в духовке с гриль-эффектом:

Ингредиенты:
— Куриная грудка – 4 шт. (примерно по 200-250 г каждая)
— Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
— Лимон – 1 шт. (сок и цедра)
— Чеснок – 3-4 зубчика (мелко нарезать или пропустить через пресс)
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Паприка – 1 ч. ложка
— Орегано – 1 ч. ложка
— Тимьян – 1 ч. ложка (по желанию)
— Мед – 1 ч. ложка (по желанию)
— Соевый соус – 1 ст. ложка (по желанию)
— Листья свежего базилика или петрушки – для подачи

Приготовление:

1. Подготовка куриного филе:
— Промойте куриные грудки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
— Если грудки очень толстые, сделайте их более равномерными по толщине, разрезав вдоль. Это поможет мясу быстрее и равномернее приготовиться.

2. Маринад:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и цедру, измельченный чеснок, соль, черный перец, паприку, орегано и тимьян.
— Добавьте мед и соевый соус, если хотите, чтобы курица имела слегка сладкий привкус и карамелизировалась на гриле.
— Хорошо перемешайте маринад до однородности.

3. Маринование:
— Поместите куриные грудки в глубокую посуду и залейте подготовленным маринадом.
— Накройте пленкой и оставьте на 30-60 минут в холодильнике. Если есть время, можно оставить на более длительный срок (до 6-8 часов) для более насыщенного вкуса.

4. Приготовление:
— Разогрейте духовку до 200°C (конвекция или верхний обогрев с грилем).
— Выложите куриные грудки на противень, предварительно застеленный пергаментом или фольгой, чтобы минимизировать прилипание.
— Поставьте противень в духовку и готовьте в течение 20-30 минут. Через 15-20 минут можно включить верхний обогрев или гриль на 5-7 минут для золотистой корочки.

Совет: Если грудки начинают подгорать, накройте их фольгой и продолжайте запекать до готовности.

5. Проверка готовности:
— Чтобы убедиться, что курица готова, сделайте небольшой надрез в самой толстой части грудки. Сок должен быть прозрачным, а мясо — белым и сочным.

6. Подача:
— Готовые грудки достаньте из духовки и дайте им немного отдохнуть, чтобы соки распределились по мясу.
— Нарежьте на порции и подавайте с любимым гарниром, например, с рисом, картофельным пюре или салатом. Украсьте свежими травами — базиликом или петрушкой.

Приятного аппетита!