Клецки в сметане — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет как гарнир или основное блюдо. В данном рецепте мы будем готовить клецки, а затем подавать их с кремовой сметаной. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
Для клецок:
— Мука — 300 г
— Яйцо — 1 шт.
— Вода — 100 мл
— Соль — 1/2 ч. ложки
— Сода — 1/2 ч. ложки (по желанию)
— Масло сливочное — 1 ст. ложка (для теста)

Для соуса:
— Сметана — 200 г
— Масло сливочное — 30 г
— Соль — по вкусу
— Сахар — по вкусу (по желанию, если хотите сделать соус слегка сладким)
— Укроп или другие специи — по желанию

Приготовление:

Шаг 1: Приготовление клецок
1. В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте в муке небольшое углубление.
2. В углубление вбейте яйцо, добавьте воду (она должна быть теплой, чтобы тесто было эластичным), а также сливочное масло.
3. Перемешивайте ингредиенты ложкой или руками, пока не получится гладкое и эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
4. На среднем огне вскипятите в кастрюле подсоленную воду.
5. Из получившегося теста с помощью ложки или мокрыми руками сформируйте небольшие клецки (размером с грецкий орех или чуть меньше).
6. Опускайте клецки в кипящую воду порциями и варите до тех пор, пока они не поднимутся на поверхность (обычно это занимает около 5-7 минут).
7. Выньте готовые клецки шумовкой и отложите в сторону.

Шаг 2: Приготовление соуса
1. В небольшой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
2. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Подогрейте смесь до горячего состояния, но не доводите до кипения, чтобы сметана не свернулась.
3. Посолите соус по вкусу. Если хотите, можно добавить немного сахара для мягкости вкуса.
4. В конце добавьте измельчённый укроп или другие специи по вкусу.

Шаг 3: Подача
1. Готовые клецки выложите на тарелку.
2. Полейте их сметанным соусом.
3. Подавайте горячими, посыпав сверху свежим укропом или зеленью по желанию.

Приятного аппетита!