Вот подробный рецепт роллов с семгой, крабовыми палочками, сыром и авокадо.

Ингредиенты:
— Рис для суши — 200 г
— Вода — 250 мл
— Уксус рисовый — 2 ст. ложки
— Сахар — 1 ст. ложка
— Соль — 1 ч. ложка
— Нори (морские водоросли) — 4 листа
— Семга (свежая или копченая) — 150 г
— Крабовые палочки — 100 г
— Авокадо — 1 шт.
— Сыр сливочный (например, Филадельфия) — 100 г
— Соевый соус — для подачи
— Имбирь маринованный — для подачи
— Васаби — для подачи

Приготовление:

1. Приготовление риса:
— Промойте рис в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
— Переложите рис в кастрюлю и добавьте воду в пропорции 1:1,25. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 10-12 минут.
— Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут.
— В небольшом контейнере смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Подогрейте до растворения сахара и соли, затем аккуратно влейте эту смесь в готовый рис, перемешивая ложкой.
— Дайте рису остыть до комнатной температуры.

2. Подготовка начинок:
— Нарежьте семгу тонкими полосками.
— Крабовые палочки нарежьте мелкими кусочками или размягчите, разминая руками, чтобы они стали пастообразными.
— Авокадо очистите от кожицы, удалите косточку и нарежьте тонкими полосками.
— Сливочный сыр (например, Филадельфию) аккуратно размягчите ложкой или взбейте, если нужно.

3. Сборка роллов:
— Положите лист нори на бамбуковый коврик (макису) матовой стороной вверх.
— Смочите руки водой, чтобы рис не прилипал, и равномерно распределите рис по листу нори, оставив немного пространства с одного края (примерно 2 см).
— На рисе в центре положите полоски семги, крабовые палочки, авокадо и небольшой слой сливочного сыра.
— Аккуратно сверните ролл с помощью коврика, начиная с края, где нет риса. Постепенно прижимайте его, чтобы ролл был плотным.
— Плотно обрежьте ролл острым ножом на порции, смочив нож водой, чтобы он не прилипал.

4. Подача:
— Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

Приятного аппетита!