Вот подробный рецепт приготовления печени индейки в сметане:

Ингредиенты:
— Печень индейки — 500 г
— Сметана — 200 г (желательно средней жирности)
— Лук — 1 большая головка
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Специи (по желанию): паприка, тимьян, кориандр — по 1/2 ч. ложки
— Вода или бульон — 100 мл
— Зелень (петрушка или укроп) — для подачи

Приготовление:

1. Подготовка печени:
— Печень индейки промыть под холодной водой, удалить все пленки и жилки.
— Нарезать на кусочки среднего размера, чтобы они быстро прожарились.

2. Обжарка печени:
— Разогреть сковороду с растительным маслом.
— Выложить печень и обжарить на среднем огне 5-7 минут до золотистой корочки. Важно не передержать печень, чтобы она не стала жесткой.

3. Подготовка овощей:
— Лук нарезать полукольцами.
— Морковь почистить и натереть на крупной терке.
— Чеснок мелко порубить.

4. Приготовление овощей:
— В той же сковороде, где жарилась печень, добавить еще немного масла (если нужно).
— Обжарить лук до мягкости, затем добавить морковь и чеснок. Готовить еще 3-5 минут до мягкости моркови.

5. Тушение:
— Вернуть печень в сковороду к овощам.
— Добавить сметану, посолить, поперчить и при желании добавить специи.
— Влить воду или бульон и перемешать.
— Уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой 15-20 минут, чтобы печень пропиталась соусом и стала мягкой.

6. Подача:
— Готовую печень подать горячей, посыпав свежей зеленью.

Советы:
— Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить немного белого вина в соус.
— Печень можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом или пастой.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©