Гречка с тушенкой на сковороде

Рецепт: Гречка с тушенкой на сковороде

Ингредиенты (на 4 порции):
— Гречневая крупа – 1 стакан (200 г)
— Тушенка (говяжья или свиная) – 1 банка (325 г)
— Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
— Морковь – 1 шт. (среднего размера)
— Растительное масло – 1–2 ст. ложки
— Вода – 2 стакана (400 мл)
— Соль – по вкусу
— Молотый черный перец – по вкусу
— Лавровый лист – 1–2 шт. (по желанию)
— Зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
— Промойте гречку под проточной водой, удалив возможный мусор.
— Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
— Морковь очистите и натрите на средней терке.

2. Обжарка овощей:
— На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло.
— Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности (2–3 минуты).
— Добавьте натертую морковь и обжаривайте вместе с луком еще 3–4 минуты, пока морковь не станет мягкой.

3. Добавление тушенки:
— Откройте банку тушенки и, если нужно, удалите лишний жир (по вкусу).
— Выложите тушенку на сковороду к овощам и перемешайте.
— Прогрейте содержимое 2–3 минуты.

4. Добавление гречки и воды:
— Выложите промытую гречку поверх смеси тушенки и овощей, разровняйте ложкой.
— Залейте воду (соотношение гречки к воде – 1:2).
— Добавьте соль, молотый черный перец и лавровый лист.

5. Тушение:
— Доведите до кипения на среднем огне.
— Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте 15–20 минут, пока гречка не впитает всю воду.

6. Финальные штрихи:
— После приготовления оставьте гречку под крышкой на 5–10 минут для «настоя».
— Перед подачей перемешайте блюдо, удалите лавровый лист и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Советы:
— Для аромата можно добавить зубчик чеснока, натертый на терке, на этапе обжарки овощей.
— Если тушенка слишком жирная, часть жира можно удалить или использовать для обжарки овощей вместо растительного масла.

Приятного аппетита! 😊