Вот подробный рецепт рыбы с майонезом в кляре:

Ингредиенты:
— Рыба (филе) – 500 г (подходит любая рыба, например, треска, судак или окунь)
— Майонез – 2–3 ст. ложки
— Яйца – 2 шт.
— Мука – 4–5 ст. ложек
— Панировочные сухари – 100 г (по желанию)
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Масло растительное для жарки – 100–150 мл

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Если рыба замороженная, разморозьте её при комнатной температуре или в холодильнике. Промойте филе, обсушите бумажными полотенцами. Если рыба с кожей, её можно оставить, но для удобства можно использовать филе без кожи и костей.

2. Маринад с майонезом:
— В небольшой миске смешайте майонез, соль и перец. Можно добавить любимые специи для рыбы (например, паприку, лимонный сок или чеснок).
— Обваляйте рыбу в этом маринаде, хорошо размешав, чтобы она покрылась со всех сторон. Оставьте мариноваться на 15-30 минут. Майонез придаст рыбе мягкость и аромат.

3. Приготовление кляра:
— В миске взбейте яйца до легкой пены. Добавьте в яйца муку и тщательно перемешайте до получения гладкого теста. Кляр должен быть средней густоты, чтобы удобно было обмакивать рыбу. Если кляр слишком густой, можно добавить немного воды или молока.

4. Панировка (по желанию):
— Для дополнительной хрустящей корочки можно обвалять рыбу в панировочных сухарях перед обжариванием.

5. Жарка:
— В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
— Каждое филе рыбы обмакните в кляр и, если хотите, в сухари. После этого аккуратно выкладывайте рыбу на сковороду. Жарьте с обеих сторон до золотистой и хрустящей корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны).
— Важно не перегревать масло, чтобы рыба не подгорела, но при этом была хорошо прожарена внутри.

6. Подача:
— Готовую рыбу выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
— Подавайте с гарниром, например, с картофелем, рисом или свежими овощами.

Этот рецепт прост в приготовлении, а результат порадует вкусом и ароматом.

moidom7.ru ©