Вот подробный рецепт запеканки с манкой без творога:

Ингредиенты:
— Манная крупа — 1 стакан
— Молоко — 2 стакана
— Яйца — 2 штуки
— Сахар — 4-5 ст. ложек (по вкусу)
— Соль — 1/4 ч. ложки
— Масло сливочное — 30-40 г (для смазывания формы и в тесто)
— Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (по желанию)
— Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
— Изюм, орехи, цукаты или другие добавки — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка манки: В небольшой кастрюле или сотейнике смешайте молоко, сахар, соль и ванильный сахар (если используете). Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Как только молоко закипит, постепенно добавляйте манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варите массу 5-7 минут до загустения. Когда манка сварится и станет густой, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.

2. Подготовка яиц: В отдельной миске взбейте яйца венчиком или миксером до пены.

3. Смешивание: Когда манная масса немного остынет, добавьте в нее взбитые яйца и хорошо перемешайте. В тесто можно добавить растопленное сливочное масло для большей мягкости и вкуса.

4. Форма: Смажьте форму для запеканки сливочным маслом или выложите пергаментной бумагой. Перелейте тесто в подготовленную форму.

5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и поставьте форму с тестом на средний уровень. Выпекайте запеканку около 30-40 минут, пока она не станет золотистой сверху и не начнет немного подниматься. Если хотите, чтобы запеканка была с румяной корочкой, можно поставить ее на верхний уровень духовки на последние 5-10 минут.

6. Подача: После выпекания дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте порциями. Подавайте как горячей, так и охлажденной. При желании можно посыпать сахарной пудрой или полить медом.

Советы:
— Для более нежной консистенции можно добавить немного сметаны (2-3 ст. ложки).
— Для сладкой версии добавьте изюм или другие сухофрукты в тесто.
— Если вам нравится более влажная запеканка, можно добавить немного йогурта или молока.

moidom7.ru ©