Вот подробный рецепт тушеной капусты в духовке:

Ингредиенты:
— Капуста белокочанная — 1 кг
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Масло растительное — 2 ст. ложки
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Чеснок — 2 зубчика
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Лавровый лист — 2 шт.
— Вода — 100 мл
— Сахар — 1 ч. ложка (по желанию, для легкой сладости)
— Уксус (9%) — 1 ст. ложка (по желанию, для легкой кислинки)

Инструкция:

1. Подготовка капусты:
— Капусту тщательно помыть, удалить поврежденные листья и нарезать тонкой соломкой или крупными кусками — на ваш вкус.

2. Подготовка овощей:
— Лук очистить и нарезать полукольцами.
— Морковь очистить и натереть на крупной терке.
— Чеснок очистить и мелко порубить.

3. Обжарка овощей:
— В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло.
— Выложить нарезанный лук и жарить до золотистого цвета, около 5 минут.
— Добавить тертую морковь и жарить еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.

4. Тушение капусты:
— В глубокую жаропрочную посуду (например, в форму для запеканки или кастрюлю, подходящую для использования в духовке) выложить нарезанную капусту.
— Добавить обжаренные лук и морковь, мелко нарезанный чеснок, томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и сахар.
— Влить воду и, если хотите, немного уксуса.

5. Запекание в духовке:
— Разогреть духовку до 180°C.
— Накрыть посуду крышкой или фольгой, чтобы капуста не высохла.
— Поставить в духовку на 40-60 минут, периодически помешивая, чтобы капуста пропиталась ароматами и не подгорела. Если необходимо, добавить немного воды в процессе.

6. Подача:
— Когда капуста станет мягкой и пропитается вкусами, вытащите из духовки и подавайте горячей. Можно посыпать свежей зеленью.

Тушеная капуста, приготовленная таким образом, получится ароматной и мягкой, с легким кисло-сладким вкусом. Подавать можно как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

moidom7.ru ©