Вот подробный рецепт запеканки из сырого картофеля с сыром в духовке:

Ингредиенты:
— Картофель — 1 кг
— Сыр твердый (например, Чеддер или Голландский) — 200 г
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Сливки 20% — 200 мл
— Яйцо — 1 шт.
— Масло сливочное — 50 г
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Специи (например, тимьян или розмарин) — по желанию
— Панировочные сухари — 1 ст. ложка (по желанию)

Инструкция:

1. Подготовка картофеля:
— Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (примерно 2-3 мм). Чтобы картофель не потемнел, можно поместить его в воду до момента использования.

2. Приготовление соуса:
— В небольшой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить измельченный чеснок и лук, обжарить 2-3 минуты до мягкости.
— Влить сливки, добавить соль, перец и специи по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 5-7 минут, чтобы соус немного загустел.

3. Приготовление запеканки:
— Разогреть духовку до 180°C.
— В глубокой форме для запеканки (или жаропрочной посуде) выложить слой картофеля, немного посолить и поперчить. Полить небольшим количеством сливочного соуса.
— Повторить слои картофеля, пока не используете все ингредиенты. Сверху запеканки выложить оставшийся соус.
— Взбить яйцо и полить им верхний слой картофеля.
— Натереть сыр на крупной терке и посыпать им запеканку сверху.

4. Запекание:
— Поставить форму в разогретую духовку и запекать 45-50 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не подрумянится. Если верх начнет подгорать, накройте запеканку фольгой и продолжайте готовить.

5. Подача:
— После готовности дайте запеканке немного остыть, чтобы она лучше держала форму при нарезке. Нарезать на порции и подавать горячей.

Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить к запеканке немного ветчины, бекона или других мясных ингредиентов.
— Если хотите сделать запеканку менее жирной, замените сливки на молоко или используйте меньше масла.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©