Стейк из форели на сковороде

Вот подробный рецепт приготовления стейка из форели на сковороде:

Ингредиенты:
— Стейки из форели — 2 шт. (по 150-200 г каждый)
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Лимон — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Свежий розмарин или тимьян — 2-3 веточки (по желанию)
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Масло сливочное — 1 ст. ложка (для дополнительного аромата, по желанию)

Инструкции:

1. Подготовка рыбы:
— Промойте стейки форели под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
— Слегка посолите и поперчите стейки с обеих сторон.
— Нарежьте лимон на дольки (они понадобятся для подачи, а также для добавления в сковороду).
— Чеснок очистите и раздавите ножом, чтобы он дал больше аромата.

2. Разогрев сковороды:
— Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
— Добавьте оливковое масло и немного сливочного масла (по желанию для дополнительного вкуса).
— Когда масло нагреется, добавьте в сковороду чеснок и веточки розмарина или тимьяна. Подержите их на огне несколько секунд, чтобы они отдали аромат, а затем уберите, чтобы они не подгорели.

3. Приготовление стейков:
— Положите стейки на горячую сковороду и жарьте 3-4 минуты с каждой стороны (время может немного варьироваться в зависимости от толщины стейков и желаемой степени готовности). Стейки должны быть золотистыми и хорошо прожаренными с обеих сторон.
— Если хотите, чтобы рыба была более ароматной, на последнюю минуту жарки добавьте в сковороду несколько дольков лимона, слегка их раздавив ложкой — это придаст свежий цитрусовый аромат.

4. Подача:
— Готовые стейки выкладывайте на тарелку, украсьте ломтиками лимона и свежими зелеными травами (петрушка или базилик также прекрасно подойдут).
— Подавайте стейк из форели с гарниром на ваш выбор: от картофельного пюре до свежих овощей.

Советы:
— Если хотите, чтобы стейк был более сочным, можно добавить немного белого вина в сковороду в конце жарки и дать ему выпариться.
— Для более выраженного вкуса рыбы можно приготовить маринад из лимонного сока, оливкового масла, соли, перца и зелени, и оставить стейки в нем на 15-20 минут перед жаркой.