Вот подробный рецепт сочных котлет из куриного фарша, запеченных в духовке:

Ингредиенты:
— Куриный фарш — 500 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
— Яйцо — 1 шт.
— Молоко — 100 мл
— Белый хлеб (или батон) — 2-3 кусочка
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
— Сливочное масло — 1-2 ст. ложки (для смазывания противня)
— Панировочные сухари — для обсыпки (по желанию)

Пошаговый процесс:

1. Подготовка хлеба:
Нарежьте белый хлеб или батон на кусочки. Замочите его в молоке, чтобы хлеб размяк, а затем хорошо отожмите. Это сделает котлеты мягкими и сочными.

2. Подготовка фарша:
В глубокой миске смешайте куриный фарш с замоченным хлебом, яйцом, мелко нарезанным луком и чесноком. Добавьте мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте массу руками до однородности.

3. Формирование котлет:
Смочите руки в воде, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте из полученной массы небольшие котлеты круглой или овальной формы.

4. Подготовка противня:
Смазать противень сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой. Можно также обвалять котлеты в панировочных сухарях, чтобы корочка была более хрустящей, но это не обязательно.

5. Выпекание:
Разместите котлеты на противне и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180-200°C. Выпекайте в течение 25-30 минут, пока котлеты не подрумянятся и не станут золотистыми. Если хотите, чтобы они были более сочными, можно накрыть котлеты фольгой на первые 15 минут запекания.

6. Подача:
Подавайте котлеты горячими с гарниром из картофеля, риса, свежими овощами или салатом.

Советы:
— Для добавления дополнительной сочности можно добавить немного сметаны или майонеза в фарш.
— Котлеты можно запечь с небольшим количеством воды или бульона в противне, чтобы они оставались более влажными.
— Если хотите, чтобы котлеты были более воздушными, добавьте в фарш немного крахмала или манной крупы.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©