Вот подробный рецепт голубцов с капустой в мультиварке в сметанном соусе:

Ингредиенты:
— Для голубцов:
— 1 средний кочан белокочанной капусты
— 500 г мясного фарша (свинина или говядина, можно смешать)
— 1 стакан риса
— 1 большая луковица
— 1 яйцо
— Соль, перец по вкусу
— 2 ст. ложки растительного масла

— Для соуса:
— 200 г сметаны (20% жирности)
— 1 ст. ложка томатной пасты
— 1 стакан воды (или бульона)
— 1 ст. ложка муки
— 1 ч. ложка сахара
— Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Подготовка капусты:
— В кастрюле с кипящей водой аккуратно сделайте надрезы на основе капустного кочана.
— Опустите капусту в воду и прокипятите её 3-4 минуты, чтобы листья стали мягкими. Затем извлеките кочан и аккуратно отделите листья.
— Если листья слишком жесткие, срежьте утолщенные части стебля.

2. Приготовление начинки:
— Рис отварите до полуготовности (10 минут после закипания).
— Лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
— В миске смешайте фарш, отваренный рис, жареный лук, яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешайте.

3. Формирование голубцов:
— На каждый капустный лист выложите 1-2 столовые ложки начинки и аккуратно заверните, формируя плотный рулетик.
— Повторите процесс с оставшимися листьями.

4. Приготовление соуса:
— В мультиварке разогрейте немного масла на режиме «Жарка». Добавьте муку и, постоянно помешивая, жарьте 1-2 минуты, чтобы не было комков.
— Влейте воду (или бульон), добавьте сметану, томатную пасту, сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.

5. Тушение голубцов:
— В кастрюле мультиварки на дно выложите голубцы. Залейте их подготовленным соусом.
— Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 40-60 минут (в зависимости от мощности вашей мультиварки и толщины голубцов). Во время тушения проверяйте, чтобы соус не выкипал, и при необходимости добавляйте немного воды.

6. Подача:
— Когда голубцы будут готовы, аккуратно выложите их на тарелку, полейте сметанным соусом, в котором они готовились.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©