Вот подробный рецепт рыбных пельменей:

Ингредиенты:

Для теста:
— Мука — 500 г
— Вода — 200 мл
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — 1 ч. ложка
— Масло растительное — 2 ст. ложки

Для начинки:
— Рыба (лосось, треска, судак, минтай) — 500 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Масло сливочное — 30 г
— Соль и перец — по вкусу
— Укроп или другая зелень — по желанию

Приготовление:

1. Приготовление теста:
1. В глубокой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте яйцо, растительное масло и постепенно вливайте воду. Замесите тесто.
3. Когда тесто станет мягким и не липким, накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло».

2. Приготовление начинки:
1. Промойте рыбу и удалите кости. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу (замороженную предварительно нужно разморозить).
2. Нарежьте рыбу мелкими кусочками или пропустите через мясорубку. Если хотите более однородную начинку, можно измельчить рыбу в блендере.
3. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на сливочном масле до мягкости.
4. Соедините рыбу, жареный лук, добавьте соль, перец и укроп по вкусу. Хорошо перемешайте.

3. Лепка пельменей:
1. Раскатайте тесто в тонкий пласт, используя муку для подпыления.
2. С помощью стакана или формы вырежьте круги из теста.
3. На каждый круг выкладывайте небольшое количество начинки.
4. Сложите тесто пополам и тщательно защипите края, чтобы пельмени не развалились при варке.

4. Варка пельменей:
1. В кастрюле закипятите воду с солью.
2. Опускайте пельмени в кипящую воду партиями. Когда они всплывут, варите еще 3-5 минут.
3. Готовые пельмени аккуратно достаньте шумовкой.

5. Подача:
Пельмени можно подавать с маслом, сметаной или бульоном. Также хорошо подойдут к ним различные соусы, например, лимонный или томатный.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©