Тушеная картошка с курицей в сковороде

Вот подробный рецепт тушеной картошки с курицей в сковороде:

Ингредиенты:
— Куриное филе (или куриные бедра) — 500 г
— Картофель — 6-8 крупных клубней
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Томатная паста — 1-2 ст. ложки
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки
— Вода — 1-1.5 стакана
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
— Специи (например, паприка, кориандр, тимьян) — по вкусу

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов:
— Курицу нарежьте на небольшие кусочки (если используете филе, то на кубики размером около 2-3 см).
— Картофель очистите и нарежьте на крупные кубики или дольки.
— Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
— Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
— Чеснок мелко нарежьте или измельчите через пресс.

2. Обжарка курицы:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом.
— Положите курицу и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки (около 5-7 минут), периодически переворачивая.
— Добавьте лук и продолжайте жарить до мягкости, еще 2-3 минуты.

3. Добавление моркови и томатной пасты:
— К курице с луком добавьте натертую морковь и жарьте все вместе еще 2-3 минуты, чтобы морковь слегка размягчилась.
— Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты, чтобы паста немного прогрелась.

4. Тушение картошки:
— В сковороду добавьте нарезанный картофель, перемешайте.
— Залейте все водой (чтобы она покрывала ингредиенты на 1-2 см).
— Добавьте соль, перец, лавровый лист и любые специи по вкусу.
— Убавьте огонь до среднего и накройте сковороду крышкой.
— Тушите картошку с курицей 25-30 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и не пропитается вкусами.

5. Завершающий этап:
— Когда картошка и курица будут готовы, попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте.
— Если хотите, можно посыпать блюдо свежей зеленью перед подачей.

Подача:
Подавайте тушеную картошку с курицей горячей, как самостоятельное блюдо или с гарниром из свежих овощей.

Приятного аппетита!