Вот подробный рецепт куриных котлет без хлеба:

Ингредиенты:
— Куриное филе — 500 г
— Лук репчатый — 1 средняя головка
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
— Оливковое или растительное масло — для жарки
— Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу (по желанию)
— Специи — по вкусу (например, паприка, тимьян, орегано)

Приготовление:
1. Подготовка мяса:
— Куриное филе промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Можно использовать мясорубку или блендер, чтобы измельчить мясо до состояния фарша, но также можно сделать это ножом, если хотите, чтобы котлеты были более текстурными.

2. Подготовка лука и чеснока:
— Лук очистите и нарежьте мелким кубиком или натрите на терке. Для большей сочности и мягкости котлет лук можно также пропустить через блендер.
— Чеснок очистите и пропустите через пресс, если используете.

3. Смешивание ингредиентов:
— В глубокой миске соедините куриный фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец, чеснок и любые специи по вкусу.
— Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Если фарш получился слишком жидким, можно добавить немного картофельного крахмала или кукурузной муки (не более 1 столовой ложки), чтобы придать структуру.

4. Формирование котлет:
— Руками сформируйте из фарша котлеты. Они могут быть круглыми или овальными, в зависимости от предпочтений.

5. Жарка котлет:
— На сковороде разогрейте немного масла на среднем огне.
— Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет около 4-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины котлет. Чтобы они приготовились равномерно, можно накрыть сковороду крышкой на несколько минут.

6. Подача:
— Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
— Подавайте с гарниром по вашему выбору (овощи, картофель, салат) или как самостоятельное блюдо.

Эти котлеты получаются мягкими и сочными, несмотря на отсутствие хлеба, благодаря добавлению лука и яйца.

moidom7.ru ©