Рыба с кабачками в духовке

Вот подробный рецепт блюда «Рыба с кабачками в духовке»:

Ингредиенты:
— Рыба (филе или целая) — 600-700 г (например, треска, судак или любое белое филе)
— Кабачки — 2 шт. (среднего размера)
— Лук — 1 шт.
— Помидоры — 2-3 шт. (по желанию)
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Лимон — 1 шт.
— Соль, перец — по вкусу
— Прованские травы или другие специи — по вкусу
— Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу

Пошаговый процесс:

1. Подготовка рыбы:
— Если у вас целая рыба, очистите её от чешуи, удалите внутренности и нарежьте на порционные куски. Если используете филе, его можно сразу выкладывать на противень.
— Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон. Вы можете добавить специи по вкусу (например, прованские травы или немного паприки).
— Выжмите лимонный сок на рыбу, чтобы придать ей аромат.

2. Подготовка овощей:
— Кабачки нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
— Лук нарежьте полукольцами.
— Помидоры нарежьте кругами или кубиками (по желанию).
— Чеснок нарежьте мелко или пропустите через пресс.

3. Подготовка противня:
— Смажьте противень оливковым маслом.
— Выложите на противень слой кабачков, сверху можно положить лук и помидоры.
— Посыпьте овощи чесноком, добавьте немного соли и перца.

4. Выкладывание рыбы:
— На овощную подушку выложите подготовленные куски рыбы.
— По желанию можно немного сбрызнуть рыбу оливковым маслом для дополнительной сочности.

5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— Поставьте противень с рыбой и овощами в разогретую духовку и запекайте около 25-35 минут, в зависимости от толщины рыбы. Важно, чтобы рыба была хорошо пропечена, но не пересушена.

6. Подача:
— Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью (петрушкой или укропом) и подать с гарниром (например, с картофельным пюре или рисом).

Приятного аппетита!