Луковые котлеты с манкой

Луковые котлеты с манкой

Ингредиенты:
— Лук репчатый — 4-5 средних головки
— Манная крупа — 3-4 столовые ложки
— Мука — 2-3 столовые ложки
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
— Растительное масло — для жарки
— Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка лука:
— Очистите лук от шелухи и мелко его нарежьте или натрите на терке. Можно использовать блендер для лучшего измельчения.
— Переложите нарезанный лук в миску и слегка посолите. Оставьте на 10-15 минут, чтобы лук пустил сок.

2. Отжать сок:
— После того как лук отдал сок, хорошо отожмите его руками или с помощью марли. Это поможет сделать котлеты более плотными и менее водянистыми.

3. Подготовка массы:
— В миску с отжатым луком добавьте манную крупу, муку, яйцо, соль и перец. При желании можно добавить мелко нарезанный чеснок для аромата.
— Все ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной. Дайте настояться 10-15 минут, чтобы манка немного набухла.

4. Формирование котлет:
— Сформируйте из полученной массы котлеты, скатывая их в шарики и затем придавая форму плоских котлет.

5. Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Подача:
— Готовые котлеты можно подавать с гарниром (например, картофелем, гречкой или овощами), а также с соусом или сметаной.

Советы:
— Чтобы котлеты получились более мягкими и нежными, можно добавить в массу немного молока.
— Для придания интересного вкуса в котлеты можно добавить зелень, такую как укроп или петрушка.

Приятного аппетита!