Рыба запеченная с картофелем по-русски — это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе простоту и изысканность. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— Рыба (например, треска, судак или щука) — 1 кг
— Картофель — 5-6 крупных клубней
— Лук репчатый — 2 штуки
— Сливочное масло — 50 г
— Сметана — 3-4 столовые ложки
— Лимон — 1 штука
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Соль, перец — по вкусу
— Специи для рыбы (например, укроп, лавровый лист) — по вкусу
— Масло растительное для смазывания формы

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Промыть рыбу, очистить от чешуи, удалить внутренности и плавники.
— Нарезать рыбу на порционные куски. Если используете крупные рыбы, можно оставить большие филе.
— Посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона, оставить на 10-15 минут, чтобы рыба пропиталась.

2. Подготовка картофеля:
— Очистить картофель от кожуры и нарезать его кружочками толщиной около 3-5 мм.
— Выложить нарезанный картофель в большую миску и добавить соль, перец по вкусу.

3. Приготовление лука и чеснока:
— Лук очистить и нарезать полукольцами.
— Чеснок очистить и мелко порубить.

4. Подготовка запеканки:
— Разогреть духовку до 180-200°C.
— Противень или форму для запеканки смазать растительным маслом.
— Выложить на дно слоями картофель, лук и чеснок. Картофель можно слегка посолить и поперчить.
— Сверху на картофель выложить рыбу.

5. Приготовление заливки:
— В небольшой миске смешать сметану, сливочное масло, немного лимонного сока, чеснок, специи (например, укроп и лавровый лист).
— Этой смесью полить рыбу и картофель.

6. Запекание:
— Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку.
— Запекать в течение 30-40 минут.
— После этого снять фольгу и продолжать запекать еще 10-15 минут до золотистой корочки.

7. Подача:
— Готовое блюдо подавать горячим. Можно украсить зеленью или лимонными дольками.

Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для обеда или ужина. Наслаждайтесь!

moidom7.ru ©