Вот подробный рецепт для приготовления мяса в соусе на сковороде с овощами:

Ингредиенты:
— Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
— Морковь — 1 штука
— Лук — 1-2 штуки
— Перец болгарский — 1 штука
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Помидоры — 2-3 штуки (или 2-3 столовые ложки томатной пасты)
— Сметана — 3-4 столовые ложки
— Соевый соус — 2-3 столовые ложки
— Мука — 1-2 столовые ложки (для загустения)
— Оливковое или растительное масло — 2-3 столовые ложки
— Специи: соль, перец, паприка, базилик, тимьян — по вкусу
— Зеленый лук или петрушка — для украшения

Инструкции:

1. Подготовка мяса:
— Нарежьте мясо небольшими кусочками или полосками (если используете курицу, то филе нарежьте небольшими кусками).
— В разогретое сковороду с маслом (можно использовать оливковое или растительное) обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки. Не забудьте посолить и поперчить. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут. Готовое мясо выложите на тарелку.

2. Овощи:
— Нарежьте лук полукольцами, морковь — тонкими кружочками или соломкой, перец — полосками.
— В той же сковороде (если нужно, добавьте немного масла) обжарьте лук до мягкости, около 3-4 минут. Затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут, часто помешивая.

3. Приготовление соуса:
— Добавьте к овощам порезанные помидоры (или томатную пасту), соевый соус, чеснок (мелко порезанный или пропущенный через пресс) и специи. Тщательно перемешайте.
— Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды или бульона (100-150 мл) и довести до кипения.

4. Загуститель:
— В небольшой чашке размешайте муку с 1-2 столовыми ложками воды до однородной массы.
— Постепенно добавьте смесь в сковороду, помешивая, чтобы не было комков. Это сделает соус более густым и кремовым.

5. Соединение мяса и овощей:
— Верните мясо в сковороду к овощам и соусу. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15-20 минут, чтобы мясо стало мягким и пропиталось вкусами соуса.

6. Завершение:
— Когда мясо станет мягким и соус загустеет, добавьте сметану. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
— При необходимости поправьте вкус солью и перцем.

7. Подача:
— Подавайте блюдо горячим, украсив нарезанным зеленым луком или петрушкой. Гарнир может быть любым — от картофельного пюре до риса или пасты.

Советы:
— Вы можете добавить другие овощи по своему вкусу, например, цуккини или баклажаны.
— Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в соус немного вина или бульона.
— Для пикантности можно добавить немного острого перца или паприки.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©