Вот подробный рецепт жареного филе трески на сковороде:

Ингредиенты:
— Филе трески — 500 г
— Лимон — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка
— Мука (для панировки) — 2-3 ст. ложки
— Оливковое масло (или подсолнечное) — 2-3 ст. ложки
— Масло сливочное (по желанию) — 1 ст. ложка
— Свежая зелень (укроп или петрушка) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Треску хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами.
— Нарежьте филе на порционные куски, если филе уже не нарезано.
— Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон по вкусу. Если хотите, добавьте немного паприки для цвета и легкой остроты.

2. Приготовление чеснока и лимона:
— Чеснок очистите и мелко порежьте или выдавите через пресс.
— Лимон нарежьте на дольки.

3. Панировка:
— В небольшой тарелке насыпьте муку. Если хотите сделать панировку более хрустящей, можно добавить немного соли, черного перца или паприки.

4. Жарка:
— Разогрейте сковороду с оливковым маслом (и по желанию добавьте немного сливочного масла для аромата) на среднем огне.
— Каждый кусочек филе обваляйте в муке с обеих сторон и аккуратно выложите на сковороду.
— Жарьте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Важно не пережарить рыбу, чтобы она не стала сухой. Время жарки может зависеть от толщины филе.

5. Завершение:
— Когда филе трески готово, добавьте к рыбе чеснок и обжаривайте его в сковороде еще 1 минуту, чтобы он отдал свой аромат.
— Выжмите сок половины лимона прямо на рыбу, оставшуюся половину нарежьте на дольки и подавайте к рыбе.

6. Подача:
— Готовое филе выкладывайте на тарелку, посыпьте свежей зеленью, и по желанию украсьте лимоном.

Подача:
Это блюдо идеально сочетает с картофельным пюре, отварными овощами или легким салатом.

moidom7.ru ©