Вот подробный рецепт баклажанных башен:

Ингредиенты:
— Баклажаны – 2 шт.
— Помидоры – 2 шт.
— Сыр моцарелла (или любой другой плавкий сыр) – 150 г
— Чеснок – 2 зубчика
— Оливковое масло – 3 ст. ложки
— Базилик свежий – по вкусу
— Орегано – 1 ч. ложка
— Соль, перец – по вкусу
— Листья свежего базилика – для украшения

Приготовление:

1. Подготовка баклажанов:
— Помойте баклажаны, отрежьте кончики с обеих сторон.
— Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см.
— Посолите баклажаны и оставьте их на 15-20 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу и горечь. После этого промойте их под холодной водой и обсушите.

2. Жарка баклажанов:
— Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
— Обжаривайте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Если у вас много баклажанов, можно жарить их порциями.
— Готовые баклажаны выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

3. Подготовка помидоров:
— Нарежьте помидоры кружочками, толщиной около 1 см.
— Если хотите, можно удалить семена из помидоров, чтобы избежать лишней жидкости в блюде.

4. Приготовление соуса:
— Мелко порубите чеснок.
— Разогрейте немного оливкового масла на сковороде, добавьте чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета (около 1 минуты).
— Добавьте орегано, соль и перец по вкусу, а затем снимите сковороду с огня.

5. Сборка баклажанных башен:
— На тарелку или в жаропрочную форму выкладывайте баклажанные круги, чередуя их с помидорами и тертым сыром.
— Завершите сборку: верхний слой должен быть из баклажанов, а сверху можно добавить немного соуса с чесноком и орегано.
— В качестве завершающего штриха добавьте несколько листиков свежего базилика.

6. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Поставьте форму с баклажанными башнями в духовку и запекайте около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.

7. Подача:
— Готовые баклажанные башни можно украсить свежими листьями базилика.
— Подавайте горячими в качестве основного блюда или закуски.

Приятного аппетита!