Вот подробный рецепт баклажанов с чесноком под майонезом:

Ингредиенты:
— 2–3 средних баклажана
— 4–5 зубчиков чеснока
— 100–150 г майонеза (по вкусу можно использовать домашний или магазинный)
— 2–3 столовые ложки растительного масла (для жарки)
— Соль по вкусу
— Перец черный молотый по вкусу
— Зелень (петрушка или укроп) для украшения

Приготовление:

1. Подготовка баклажанов:
— Помойте баклажаны, нарежьте их на кружки толщиной около 1 см.
— Посолите баклажаны и оставьте их на 15–20 минут, чтобы выделился лишний сок и горечь. Затем промойте их под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

2. Жарка баклажанов:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны). Если нужно, добавьте немного масла в сковороду во время жарки.

3. Приготовление чеснока:
— Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.

4. Смешивание с майонезом:
— В небольшой миске смешайте майонез с измельченным чесноком. Добавьте немного соли и перца по вкусу.

5. Сборка блюда:
— Выложите готовые жареные баклажаны на блюдо.
— Каждый слой баклажанов обильно смазывайте чесночным майонезом.

6. Украшение и подача:
— Перед подачей можно украсить блюдо мелко нарезанной зеленью.
— Оставьте на несколько минут, чтобы вкус немного настоялся.

Подавайте баклажаны с чесноком под майонезом как самостоятельное блюдо или гарнир.