Вот подробный рецепт бифштекса из свинины:

Ингредиенты:
— Свинина (мякоть) — 500 г
— Лук — 1 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Панировочные сухари — 3 ст. ложки
— Молоко — 2 ст. ложки (по желанию)
— Чеснок — 1 зубчик
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Свинину нарежьте на небольшие куски, чтобы легче было измельчить в фарш.
— Пропустите мясо через мясорубку дважды для получения более мелкой текстуры. Можно также использовать блендер, если нет мясорубки.

2. Подготовка лука и чеснока:
— Лук и чеснок очистите, нарежьте мелко или пропустите через пресс.
— Лук обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета, чтобы он стал мягким. Это придаст бифштексу приятный вкус и аромат.

3. Приготовление фарша:
— В полученный мясной фарш добавьте жареный лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари и молоко (по желанию — для более нежной текстуры).
— Посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте, чтобы масса была однородной.

4. Формирование бифштексов:
— Сформируйте из фарша небольшие котлеты (бифштексы). Старайтесь делать их одинакового размера для равномерного приготовления.

5. Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте бифштексы с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Важно, чтобы они прожарились внутри, но при этом не пересушились.
— После жарки, если нужно, можно довести бифштексы до готовности в духовке при 180 °C в течение 10-15 минут.

6. Подача:
— Подавайте бифштексы горячими, с гарниром (например, картофельным пюре, овощами или салатом).

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©