Вот подробный рецепт для приготовления брокколи с сыром и сметаной в духовке:

Ингредиенты:
— 1 крупный кочан брокколи (или 500-600 г)
— 150-200 г твердого сыра (например, чеддер, моцарелла или любой другой на ваш вкус)
— 200 мл сметаны (жирность 20% и выше)
— 1 яйцо
— 2-3 столовые ложки растительного масла (для смазывания формы)
— 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
— Соль и перец по вкусу
— 1/2 чайной ложки мускатного ореха (по желанию)
— Зелень для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовьте брокколи:
— Разделите брокколи на соцветия. Если используете замороженную брокколи, просто разморозьте её.
— В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и отварите брокколи в кипящей воде 3-5 минут, чтобы она стала немного мягкой, но оставалась хрустящей. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

2. Приготовьте сырную смесь:
— В глубокой миске взбейте яйцо с сметаной. Добавьте тертый сыр (оставьте немного для посыпки сверху), соль, перец и мускатный орех, если используете. Мелко порежьте чеснок и добавьте в смесь (по желанию).

3. Формируйте запеканку:
— Смажьте форму для запеканки растительным маслом.
— Выложите в форму отваренные соцветия брокколи.
— Залейте брокколи приготовленной сырной смесью, равномерно распределяя её по поверхности.

4. Запекайте:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Поставьте форму в духовку и запекайте 20-25 минут, пока верх не станет золотистым, а сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.

5. Подача:
— Вытяните запеканку из духовки, дайте немного остыть, затем нарежьте на порции.
— Украсьте зеленью, если хотите.

Подача:
Подавайте горячей как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Брокколи с сыром и сметаной – это не только вкусно, но и полезно!

Приятного аппетита!