Вот подробный рецепт приготовления булгура по-турецки:

Ингредиенты:
— Булгур (средний или мелкий) — 1 стакан
— Лук — 1 средняя головка
— Помидоры — 2 штуки
— Перец болгарский — 1 штука
— Масло оливковое — 2-3 столовые ложки
— Вода — 2 стакана
— Соль — по вкусу
— Чёрный перец — по вкусу
— Специи по желанию: тмин, паприка, сушёный чеснок, орегано или другие травы

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
— Нарежьте лук мелкими кубиками.
— Помидоры помойте, обдайте кипятком, снимите шкурку (или можете использовать консервированные помидоры) и нарежьте кубиками.
— Перец болгарский очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками.

2. Обжарка лука и овощей:
— В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
— Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и золотистым (около 5-7 минут).
— Затем добавьте нарезанный болгарский перец и обжаривайте ещё 3-4 минуты.
— Положите нарезанные помидоры и тушите смесь до тех пор, пока помидоры не выделят сок и не станут мягкими (примерно 5 минут).

3. Приготовление булгура:
— В сковороду с овощами добавьте булгур и хорошо перемешайте, чтобы он пропитался ароматами масла и овощей.
— Залейте горячей водой (2 стакана) и доведите до кипения.
— После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте булгур на медленном огне около 10-15 минут, пока вода не впитается.

4. Приправы и финальные штрихи:
— Когда вода впитается, добавьте соль и перец по вкусу.
— При желании добавьте специи: тмин, сушёный чеснок, паприку или орегано для дополнительного аромата.
— Хорошо перемешайте и оставьте на огне ещё на пару минут.

5. Подача:
— Подавайте булгур горячим как гарнир к мясным или овощным блюдам, либо как самостоятельное блюдо. По желанию можно посыпать зеленью, такой как петрушка или мята.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©