Вот подробный рецепт отварной цветной капусты:

Ингредиенты:
— Цветная капуста — 1 кочан
— Вода — 2-3 литра
— Соль — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 штуки (по желанию)
— Перец горошком — 3-5 штук (по желанию)
— Масло растительное или сливочное — по желанию для подачи

Приготовление:

1. Подготовка капусты:
— Цветную капусту разделите на соцветия. Если кочан крупный, разберите его на более мелкие части. Можно оставить большие соцветия или разделить их на средние.
— Чтобы убрать возможные насекомые, замочите капусту в солёной воде (1-2 чайные ложки соли на литр воды) на 10-15 минут.

2. Кипячение воды:
— Налейте в кастрюлю 2-3 литра воды, поставьте на огонь и доведите до кипения.
— Добавьте немного соли (по вкусу), чтобы капуста была вкуснее.
— По желанию можно добавить лавровый лист и несколько горошин чёрного перца для аромата.

3. Отваривание капусты:
— Когда вода закипит, аккуратно опустите подготовленные соцветия капусты в кастрюлю.
— Уменьшите огонь до среднего и варите капусту 5-7 минут. Время варки зависит от желаемой мягкости. Если вам нравится, чтобы капуста оставалась слегка хрустящей, варите её 5 минут, для более мягкой текстуры — до 7 минут.

4. Проверка готовности:
— Проткните капусту ножом или вилкой: если она легко прокалывается, значит, капуста готова.

5. Подача:
— Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
— По желанию, перед подачей можно сбрызнуть капусту растительным или сливочным маслом для дополнительного вкуса.

Цветную капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!