Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром

Ингредиенты:
— Цветная капуста — 1 кг
— Яйца — 3 шт.
— Сыр (твердый) — 150-200 г
— Сливки или молоко (10-20%) — 200 мл
— Сливочное масло — 20 г (для смазывания формы)
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Паприка, итальянские травы или другие специи — по желанию

—

Приготовление:

1. Подготовка капусты:
— Разберите цветную капусту на небольшие соцветия.
— Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли. Бланшируйте капусту 5-7 минут, чтобы она стала мягкой, но не разварилась.
— Слейте воду и дайте капусте остыть.

2. Приготовление заливки:
— В миске взбейте яйца с помощью вилки или венчика.
— Добавьте сливки или молоко, соль, перец, паприку и другие специи. Все хорошо перемешайте.

3. Подготовка сыра:
— Натрите сыр на крупной терке.

4. Сборка блюда:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
— Выложите в форму подготовленную капусту.
— Залейте капусту яично-сливочной смесью.
— Равномерно посыпьте тертым сыром.

5. Запекание:
— Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

6. Подача:
— Достаньте блюдо из духовки, дайте немного остыть (2-3 минуты).
— Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита! 🍽️