Детские пельмени

Рецепт детских пельменей обычно включает простые и полезные ингредиенты, чтобы они были вкусными и безопасными для детей. Вот один из вариантов такого рецепта:

Ингредиенты:
Для теста:
— Мука пшеничная — 300 г
— Вода — 150 мл
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — 1/2 ч.л.

Для начинки:
— Куриное филе (или нежирная говядина) — 300 г
— Картофель — 1 средняя картофелина
— Лук — 1 маленькая головка
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу (по желанию)
— Немного растительного масла для жарки лука

Для варки:
— Вода — 2-3 литра
— Соль — по вкусу

Инструкция:

1. Приготовление теста:
1. В глубокой миске смешайте муку с солью.
2. В отдельной чашке взбейте яйцо с водой.
3. Постепенно добавляйте яичную смесь в муку, замешивая тесто.
4. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
5. Оберните тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 30-40 минут.

2. Приготовление начинки:
1. Куриное филе или мясо нарежьте на маленькие кусочки или пропустите через мясорубку.
2. Картофель отварите до готовности и измельчите в пюре.
3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.
4. Смешайте мясо, картофельное пюре и жареный лук. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Лепка пельменей:
1. От теста отрежьте небольшой кусочек и раскатайте его в тонкий пласт.
2. С помощью стакана или формы вырежьте кружки.
3. На каждый кружок положите немного начинки и аккуратно сложите края, прижимая их, чтобы получился полукруг.
4. Сложите края пельменя, прижимая их к середине, образуя характерную форму.

4. Варка пельменей:
1. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль.
2. Осторожно опустите пельмени в кипящую воду, не перекладывая их все сразу (чтобы не склеились).
3. Варите пельмени 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.
4. Когда пельмени готовы, аккуратно выньте их шумовкой.

5. Подача:
Пельмени можно подавать с небольшим количеством растопленного масла, сметаной или кефиром. Они получаются мягкими и сочными, идеальными для детского питания.

Советы:
— Для деток постарше в начинку можно добавить немного натертого сыра для дополнительного вкуса.
— Если пельмени кажутся слишком жесткими, можно заменить часть муки на детскую кашу (например, рисовую или овсяную), чтобы они были более мягкими.