Рецепт домашней шаурмы в лаваше

Ингредиенты для 2-3 порций:

1. Для начинки:
— Куриное филе — 400 г
— Лаваш (круглый) — 2-3 штуки
— Помидор — 1-2 штуки
— Огурец — 1 штука
— Лук — 1 штука
— Салат (листья) — 4-5 листьев
— Сыр твердый (по желанию) — 50 г

2. Для маринада для курицы:
— Соль — 1 ч. ложка
— Черный перец — 1/2 ч. ложки
— Паприка — 1 ч. ложка
— Чеснок (порошок или свежий) — 1-2 зубчика (или 1 ч. ложка порошка)
— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Лимонный сок — 1 ст. ложка

3. Для соуса:
— Майонез — 3 ст. ложки
— Кетчуп — 1-2 ст. ложки
— Чеснок (свежий или в порошке) — 1 зубчик (или 1 ч. ложка порошка)
— Соль и перец — по вкусу
— Лимонный сок — 1 ч. ложка
— Прованские травы (по желанию) — 1 ч. ложка

—

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовка курицы:
— Куриную грудку или филе нарезать на тонкие полоски.
— В миске смешать соль, перец, паприку, чеснок, оливковое масло и лимонный сок.
— Поместить курицу в маринад и оставить на 30-60 минут (можно на несколько часов в холодильнике, чтобы мясо было более насыщенным по вкусу).

2. Приготовление соуса:
— В небольшой миске смешать майонез, кетчуп, лимонный сок, чеснок, соль и перец.
— Можно добавить немного прованских трав для аромата, если вам нравится.

3. Приготовление начинки:
— Помидор и огурец нарезать тонкими кружочками.
— Лук нарезать полукольцами и слегка помять руками, чтобы он стал мягче и не был слишком острым.
— Листья салата порвать руками.

4. Обжарка курицы:
— Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.
— Выложить курицу и обжарить на среднем огне до золотистой корочки, около 5-7 минут, периодически помешивая.

5. Сборка шаурмы:
— На лаваш сначала распределите соус, оставив немного места по краям.
— На соус выложите обжаренную курицу.
— Добавьте нарезанные овощи: помидоры, огурцы, лук, листья салата.
— По желанию посыпьте все тертым сыром.

6. Заворачивание и обжарка:
— Заверните лаваш с начинкой, аккуратно подгибая края, чтобы начинка не выпала.
— На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте шаурму с обеих сторон до хрустящей корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).

7. Подача:
— Подавайте горячей, нарезав на половинки или четвертинки.

Приятного аппетита!