Вот подробный рецепт филе трески в кляре на сковороде:

Ингредиенты:
— Филе трески — 500 г
— Яйцо — 1 шт.
— Мука — 100 г
— Крахмал — 2 ст. ложки
— Молоко — 100 мл
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Чеснок (по желанию) — 1 зубчик
— Растительное масло (для жарки) — 3-4 ст. ложки

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Филе трески размораживаем (если оно замороженное) и нарезаем на порционные кусочки.
— Просушиваем филе с помощью бумажных полотенец, чтобы избавиться от лишней влаги. Это важно для того, чтобы кляр хорошо прилип.

2. Приготовление кляра:
— В миске взбиваем яйцо, добавляем молоко, соль, перец и мелко натертый чеснок (по желанию).
— Постепенно вводим муку и крахмал, хорошо перемешиваем до образования однородной массы. Кляр должен быть достаточно густым, чтобы не стекать с рыбы.

3. Обжарка:
— На сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне.
— Каждое филе обмакиваем в кляре с обеих сторон, чтобы оно полностью покрыло рыбу.
— Обжариваем филе на сковороде с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки. Важно не перегревать масло, чтобы кляр не горел, а рыба успела прожариться внутри.

4. Подача:
— Готовое филе выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
— Подаем горячим, с гарниром по вашему выбору — картофель, рис или свежие овощи.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©