Вот подробный рецепт форели в фольге на углях, приготовленной на решетке:

Ингредиенты:
— 1-2 форели (по 300-400 г каждая)
— 2 лимона
— 3-4 зубчика чеснока
— Оливковое масло (или растительное)
— Свежие или сушеные травы (тимьян, розмарин, укроп, базилик)
— Соль и перец по вкусу
— Фольга (для запекания)
— Лавровый лист (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Форель очистите от чешуи (если это не сделано), удалите внутренности, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
— Сделайте несколько продольных надрезов по бокам рыбы, чтобы она лучше пропеклась и впитала ароматы.

2. Подготовка маринада:
— В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, соль и перец.
— Если у вас есть свежие или сушеные травы, добавьте их в маринад. Пропорции — по вашему вкусу, но для этого рецепта хорошо подойдет тимьян, розмарин или укроп.
— Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Маринование рыбы:
— Вылейте маринад на форель, распределив его равномерно по всей рыбе и внутри.
— Поставьте рыбу в холодильник и оставьте мариноваться минимум на 30 минут (лучше на 1-2 часа для более насыщенного вкуса).

4. Подготовка углей:
— Разожгите угли и дождитесь, когда они станут покрыты тонким слоем пепла и будут готовы для готовки. Температура углей должна быть средней или низкой, чтобы рыба не подгорела, а хорошо пропеклась.

5. Приготовление на решетке:
— Нарежьте оставшийся лимон на кружочки. Вставьте несколько ломтиков лимона и лавровый лист внутрь рыбы.
— Оберните форель в фольгу, плотно завернув края, чтобы рыба не распалась и не потеряла соки.
— Разместите форель в фольге на решетке, избегая прямого контакта с углями.
— Готовьте рыбу на углях 15-25 минут в зависимости от размера форели. Через 10-15 минут можно проверить готовность: аккуратно разверните фольгу и проверьте, насколько рыба пропеклась.

6. Подача:
— После того как форель приготовится, аккуратно достаньте ее из фольги.
— Подавайте рыбу с гарниром, таким как картофель или свежий салат. Можно полить рыбу оставшимся лимонным соком или посыпать свежими травами.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©