Вот подробный рецепт мясных рулетиков с сыром:

Ингредиенты:
— Свинина (или говядина) — 500 г (желательно выбрать мясо без кости)
— Твердый сыр (например, голландский или российский) — 150 г
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Лук репчатый — 1 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Панировочные сухари — 2-3 столовые ложки
— Соль и перец — по вкусу
— Оливковое масло — 2-3 столовые ложки (для жарки)
— Масло сливочное — 30 г (для жарки)
— Зелень (петрушка или укроп) — по желанию для украшения

Ингредиенты для маринада (по желанию):
— Соевый соус — 2 столовые ложки
— Оливковое масло — 1 столовая ложка
— Соль и перец — по вкусу
— Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Мясо нарежьте тонкими пластинами (по 1 см толщиной), можно слегка отбить молотком, чтобы они были мягче. Если вы используете свинину, выбирайте корейку или нежирную часть.
— Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.

2. Приготовление начинки:
— Нарежьте сыр на небольшие кусочки или натрите на крупной терке.
— Чеснок мелко порежьте или натрите. Если хотите, можно слегка обжарить чеснок на сковороде с оливковым маслом, чтобы он стал мягче и ароматнее.
— Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
— В глубокой миске смешайте сыр, чеснок и жареный лук.

3. Формирование рулетиков:
— На каждый кусочек мяса выложите немного начинки и сверните рулетиком. Закрепите края зубочистками, чтобы начинка не выпала.
— В миске взбейте яйцо. В другой миске подготовьте панировочные сухари.
— Обваляйте каждый рулетик сначала в яйце, затем в панировочных сухарях.

4. Жарка рулетиков:
— Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Обжаривайте рулетики на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
— После того как рулетики поджарятся, можно накрыть сковороду крышкой и тушить их еще 5-7 минут на слабом огне, чтобы мясо пропеклось внутри.

5. Подача:
— Подавайте рулетики горячими, посыпав зеленью по желанию. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, рис или овощи.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©