Вот подробный рецепт «Гнезда с грибами», который поможет вам приготовить вкусное и красивое блюдо:

Ингредиенты:

— Для теста (основы гнезда):
— 250 г муки
— 1 яйцо
— 2 столовые ложки растительного масла
— 100 мл воды
— 1/2 чайной ложки соли

— Для начинки:
— 400 г шампиньонов (или других грибов по вашему выбору)
— 1 луковица
— 2-3 столовые ложки растительного масла
— 200 г сметаны
— 100 г сыра (по желанию, для посыпки)
— Соль, перец по вкусу

— Для запеканки:
— 1 яйцо (для смазывания)
— 1 столовая ложка молока

Приготовление:

1. Подготовка теста:
1. В миске соедините муку, яйцо, растительное масло и соль.
2. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.
3. Заверните тесто в пленку или накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.

2. Приготовление начинки:
1. Грибы очистите и нарежьте мелкими кусочками.
2. Лук очистите и нарежьте кубиками.
3. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и жарьте, пока вся влага не испарится, а грибы не подрумянятся.
5. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сметану и готовьте еще 5-7 минут на среднем огне, пока масса не станет более густой.

3. Формирование гнезд:
1. Разделите тесто на небольшие части и раскатайте каждую в круглую лепешку толщиной около 2 мм.
2. На каждой лепешке сделайте небольшие бортики, чтобы они напоминали форму гнезда (можно использовать форму для тарталеток).
3. Выложите в середину теста подготовленную грибную начинку.

4. Выпекание:
1. Включите духовку и разогрейте до 180°C.
2. В небольшой миске взбейте яйцо с молоком. Смажьте этой смесью верхушку гнезд.
3. Поставьте гнезда в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут, пока тесто не подрумянится и не станет золотистым.

5. Подача:
1. Готовые гнезда можно посыпать тертым сыром (по желанию) и подать горячими.
2. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.

Приятного аппетита!