Вот подробный рецепт приготовления горбуши в духовке с картошкой:

Ингредиенты:
— Горбуша — 1 рыба (около 1 кг)
— Картофель — 4-5 средних клубней
— Лук — 1-2 штуки
— Лимон — 1 штука
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Приправы для рыбы (паприка, тимьян, сушеный чеснок и др.) — по вкусу
— Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
— Фольга для запеканки

Инструкция:

1. Подготовка рыбы:
— Горбушу разморозьте, если она была заморожена. Промойте под холодной водой, уберите внутренности (если рыба не разделана), тщательно почистите и обсушите бумажными полотенцами.
— Сделайте надрезы вдоль спины и бедер рыбы для лучшего пропитывания маринадом.
— Слегка посолите, поперчите и полейте рыбу оливковым маслом. С помощью ложки или руками распределите масло по всей поверхности.
— Нарежьте лимон на кружочки, выложите их внутри рыбы и сверху, при желании можно добавить немного сушеного чеснока или приправы для рыбы.

2. Подготовка картошки:
— Очистите картофель и нарежьте его тонкими кругами или дольками (по вашему желанию).
— В миске смешайте картошку с небольшим количеством оливкового масла, соли, перца и приправ (например, тимьян, паприка). Можно добавить рубленую зелень для аромата.

3. Подготовка лука:
— Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

4. Сборка блюда:
— Возьмите форму для запеканки или противень, застелите его фольгой.
— Выложите на дно формы картошку и распределите ее равномерно.
— Сверху на картофель выложите кольца лука.
— Поверх лука и картошки аккуратно положите рыбу.

5. Запекание:
— Закройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180-200°C духовку.
— Запекайте рыбу с картошкой около 40-50 минут, в зависимости от размера рыбы и толщины картошки.
— За 10-15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы картошка подрумянилась, а рыба стала более золотистой.

6. Подача:
— Готовую рыбу и картошку подавайте горячими, посыпав зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!