Вот подробный рецепт приготовления горохового пюре в мультиварке:

Ингредиенты:
— Зелёный или жёлтый горох (сухой) – 1 стакан (200-250 г)
— Вода – 3 стакана
— Лук – 1 шт.
— Морковь – 1 шт.
— Масло сливочное – 30 г (по желанию)
— Соль – по вкусу
— Чёрный перец – по вкусу
— Лавровый лист – 1-2 шт. (по желанию)
— Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)

Инструкция:

1. Подготовка гороха:
— Тщательно промойте горох под холодной водой, чтобы избавиться от пыли и мусора.
— Горох можно замочить на 3-4 часа или на ночь для ускорения процесса варки и уменьшения времени готовки, но если времени нет, можно варить его сразу.

2. Подготовка овощей:
— Очистите и нарежьте лук мелким кубиком.
— Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте небольшими кубиками.
— Если используете чеснок, очистите и измельчите его.

3. Варка в мультиварке:
— В чашу мультиварки добавьте промытый горох и залейте его водой (3 стакана).
— Поставьте мультиварку в режим «Тушение» или «Суп» на 1-1,5 часа (в зависимости от мультиварки).

4. Обжарка овощей:
— Пока варится горох, на сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте натертую морковь и жарьте ещё 5-7 минут до мягкости.
— Если хотите, можно добавить чеснок и жарить ещё пару минут.

5. Соединение овощей и гороха:
— Когда горох станет мягким, выключите мультиварку, добавьте в неё обжаренные овощи, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
— Хорошо перемешайте и оставьте в мультиварке ещё на 10-15 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались.

6. Пюрирование:
— После этого с помощью блендера или специальной толкушки пюрируйте горох с овощами до однородной консистенции.
— Если пюре получилось слишком густым, можно добавить немного горячей воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.

7. Финальные штрихи:
— В пюре можно добавить сливочное масло для более насыщенного вкуса.
— Попробуйте пюре и при необходимости подкорректируйте соль и перец.

Подача:
Гороховое пюре готово! Его можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также с жареным луком или ветчиной для более насыщенного вкуса.

moidom7.ru ©